Julia的彩妝世界

檔案備份真的很重要！
許多珍貴珍藏的檔案因為各種因素遺失或沒有了,真的會超
桑心的！！
我自己就有這樣的經驗,從失敗中記取教訓,檔案備份真的需要學習,我看到Tony Huang真的在這方面研究超過10年以上,
這是一個超珍貴的經驗分享,不論你(妳)是不是婚禮相關行業,
只要你(妳)有使用電腦,舉凡個人,家庭,公司,都可以報名來
學習這門跟我們息息相關的課程喔.
經驗無價！跟專業是一樣的道理.

大叔好久沒上菜囉
不是大叔偷懶
是最近工作比較繁忙
所以鮮少下廚作菜給我們吃

大叔一直很喜歡吃滷肉飯
他每次都說
總有一天他要自己動手做好吃的滷肉飯

就在某天不忙的下午
我聞到香噴噴的滷肉味
沒多久
大叔就端出一碗色香味俱全的滷肉飯在大家面前




wow真好吃耶
雖然大叔說
他覺得這次還沒有很成功
但
我已經覺得很棒了
至少
我自己絕對做不出這樣好吃的滷肉飯 ㄎㄎ

除了滷肉飯
大叔還加做了一些小菜來配滷肉飯唷

悶苦瓜






醃黃瓜





炸野菜
裡面很特別的是
大叔把"香菜"拿來炸
裹了粉後的香菜
被炸的很酥脆 咬起來喀滋 喀滋的
非常特別的口感





幾樣小菜配上大叔自製的滷肉飯
一口接一口
真是太口怕啦<不小心會吃很多>
遇上這個那麼愛做菜的大叔
沒有給它來去努力運動
是如何能維持"正常"的身材咧

Photo by JU

愛煮菜的tony大叔又上菜啦

搬到新工作室後
我們有個採光好又超大的陽台
平時喜歡拈花惹草的大叔
在我們工作室陽台種了許多不知名的花草跟植物

這一天
大叔隨手摘下幾株植物
說要製作日式輕食
讓正在減肥中的我們
可以品嚐美食又不怕會胖
於是
好口福的我們
首次品嚐到大叔自己DIY的輕食"飛魚卵黑豆沙拉"




除了配色之外
大叔還會"擺盤"咧 ㄎㄎ



上面鋪的是"薄荷" 這可是大叔自己種的唷
原來他種這些是有目的
要用來"煮菜"的

除了沙拉之外
還有零膽固醇又爽口的"柚子蕃茄"涼拌料理



大叔自制醬料的"百葉豆腐"




超清爽又順口的"日式涼拌豆腐"





這麼多道清爽又日式的涼拌料理
吃再多都不怕胖唷

photo by Ju

ju

大叔又要上菜啦！！
這次製作的是
醃糖李

大叔買了一袋生李子
本想直接就當水果吃好了
但大叔總想多點創意
就把生的李子
醃製成"糖李"



吃起來酸中帶甜
甜中帶酸
沒有青澀感
一口咬下
糖的甜份
會把李子本身的酸度綜合掉
口感一點都不會過酸喔
非常適合夏天食用




喜歡酸酸甜甜味蕾享受的女性們
很適合在炎熱的午後
品嚐這道"醃糖李"
想必
也會受到孕婦們的喜愛吧

看似平凡無奇的李子
竟也可以透過大叔的手藝
變成好吃又爽口的
"醃糖李"

photo by ju

自從我跟大叔去過王媽媽家<註>
體驗過王媽媽的手藝後
回到工作室
大叔總念念不忘
王媽的好手藝<其實我也是忘不了啦>
尤其是愛吃茄子的大叔
一直囔著說要來試做看看
於是
大叔就依照王媽媽的口頭教導
自己嘗試了一道
涼拌蒸茄子


油油亮亮的茄子出爐囉
搭配大叔自製的醬料
在炎熱的夏天
很入口也很清爽


熱愛研究料理的大叔
另外還做了一道"滷豬腳筍絲"




Q軟的豬腳配上苦瓜,下飯的筍絲,還有不可少的豆皮
嚐過的都說好吃呢！！


不到兩餐
全被我們吃光光了 ^^Y


雖說大叔有著很不錯的好廚藝
比起王媽媽的日式手法料理
還是遜掉一截ㄋㄟ.....王媽媽我要每天去你家吃飯啦！！！

請看原版的王媽媽版之"蒸茄子"
就會知道
這看似簡單的蒸茄子
還真不容易達到那種境界唷



光是這種"碰碰"的立體度跟色澤
還有咬下去的軟度.......
就覺得
廚藝...也是需要下功夫的

炎炎夏日
來道清爽的蒸茄子跟滷味
胃口大開 心情大好

 那郭巴大廚快點跟大叔好好研究一下這道菜吧
我跟daphney等著吃ㄋㄟ～

註：王媽媽是我美國好友阿茹的媽媽,因為阿茹都在美國,我們就義不容辭的常常去照顧跟幫忙
王爸爸跟王媽媽,讓他們倆老人家在台北也有個晚輩可以使喚.

photo by ju

我們家Tony大叔
除了攝影技巧高超
對工作秉持最高的熱忱之外
鮮少人知道
Tony大叔也是擁有一身"好廚藝"呢
Tony大叔最喜歡攝影 除了把玩專業攝影器材
他也喜歡研究菜色 對於"做菜"這件事
也是充滿昂高的興致
跟勇於冒險的精神
常常獻上他自己研發的菜色 給我們大家吃
跟Tony大叔共事
常常會有好口福
不但有很多"好菜"可以吃
也會吃到很多他"自創"的菜色
吃過的人都說"讚"咧！！
Tony大叔常常說：他最有機會可以做的"三師"
就是 律師 <Tony的爸爸是法院系統主管退休>
攝影師  <這是大叔最愛的職業>
最後就是"廚師"囉
因為 愛拍照的大叔 也愛煮菜呢 ㄎㄎㄎ

Tony大叔最近努力如何做一份好吃的"豬肋排"
左思右想 要如何把豬肋排用的好吃又有創意
第一次嚐試
我跟我兩位學生A&J當試吃者
那次 除了豬肋排硬了一點 我們都覺得滿好吃的<是因為我們很容易滿足嗎！！！>
但是
Tony大叔自己就是不甚滿意<他的龜毛 沒想到也延伸到煮菜這件事了><"...>
於是
Tony大叔又試了第二次
這次還加了他自己醃製的"生蘿蔔"
當作豬肋排的配菜
大叔竟然連醃蘿蔔都會
真是讓我驚呼連連 ～～
有沒有搞錯呀 大叔應該去當廚師啦 ㄎㄎㄎ

光是看 就讓我口水連連了


Tony大叔的"蘿蔔碳烤豬肋排"


大叔自己DIY醃製的"生蘿蔔"



我不會形容入口的那種感覺
一咬下去 很鮮嫩的肉汁會在口裡留香
肉感不會老硬 卻很有嚼勁



碳烤的香味配上口感絕佳的肋排



大叔說 一口肋排 一口醃蘿蔔 是很棒的搭配



這個豬肋排實在不比大餐廳的肋排遜色ㄋㄟ
很多大餐廳的肋排 難咬又乾巴巴
沒辦法有很棒的嚼勁 還會有一種燒焦的味道
大叔自製的碳烤豬肋排
香濃的肉汁 肉質適中 嚼在口中還會留香
一口肉一口蘿蔔 有著絕佳的口感
呴！！！！
希望大叔每天都可以做這道菜給我們吃
不用幾個月
我大概就會長滿
滿身肥肉了 呵呵
為了這個好吃的蘿蔔碳烤豬肋排
我願意
努力邊做運動
邊大口吃個不停

至於
怎麼製作呢！！ 咳咳
不是我能理解的範圍
有興趣的
自己去問大叔吧

ju

在遙遠記憶的年歲裡

我前往馬拉邦

只因為

我愛楓
我愛山林之野

更愛縹緲雲霧之際

我踏上青苔之石

走上馬拉邦

只為

賞一叢楓葉

圖.文
by  TONY




大叔說
台灣賞楓有三個好地方
復興鄉
奧萬大
馬拉邦
其中之一就是馬拉邦
位於苗栗的山區
馬拉邦是最不容易爬上去的
開車到不了 走路約兩小時
沒有一定的目的
大概不太會有人想要這麼辛苦地上山

多年前
大叔還是"年輕的"攝影師
秉著一股單純的熱忱跟想拍照的澎湃慾望
爬上了馬拉邦
留下這張照片
與文字

我一直都很喜歡大叔拍的景物
每次從他的照片中
我看到那股堅忍不拔的執著
還有
瞬間那種
感動到心底的
片刻

ju